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979sb.com:辣椒酱、糟辣椒,甚至还有辣椒冰激凌!这里的“新辣”产品很丰富

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298tyc.com 来源:央视网 2020年08月20日 14:08 A-A+
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  贵州遵义是我国的辣椒主产区,种植面积达200多万亩。近年来,当地在提高标准化、规模化、品牌化的同时,通过建设中国辣椒城、举办辣椒博览会、培育龙头企业等方式,延伸加工产业链,加快建设辣椒加工贸易集聚区,打造世界辣椒加工贸易基地。

  最近,正值辣椒采摘季,这段时间,每天凌晨贵州遵义虾子镇的辣椒城,都会有众多前来询价、交易的椒农和采购商。这个过去自发形成的集散市场,如今已经成为全国重要的辣椒专业批发市场之一。

  遵义朝天椒因香辣协调、口感温顺,在市场上一直具有较强的价格优势,但也曾面临过种源优化不及时、品质下降的问题。为了保持遵义辣椒的品种优势,2010年,遵义开始和科研院所合作。

  目前,遵义已实施“换种工程”51.8万亩,优良朝天椒品种占到了95%以上,并培育出地方特色辣椒品种50多个。 在辣椒产业发展过程中,遵义市积极整合闲置土地,鼓励土地流转,培育产业带头人和职业椒农,实现了产业的规模化发展、标准化种植。随着种植规模的扩大,当地的辣椒经纪人队伍也在壮大。目前,遵义共有3000多名辣椒经纪人,本地生产的辣椒70%左右通过他们流向市场。

  辣椒冰激凌是面向年轻消费群体的一次创新尝试。而作为企业主打的辣椒酱、糟辣椒等产品深加工,已经成为了当地消化吸收辣椒产能、稳定椒农收入、延长加工产业链的重要渠道,去年这家企业辣椒制品销售达1.5亿元。在遵义,这样的辣椒加工企业有70多家,年产能超过35万吨,年加工产值达到40亿元。第5届贵州遵义国际辣椒博览会下周即将开幕,当地正谋划着依托这次大会,吸引更多的客户和投资者。

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